ZIMTSCHNECKEN

Kinder, Kinder, es wird Herbst! Morgen schon! Es wird Zeit, es sich gemütlich zu machen und Stiefelchen, Strickpullis, Drachen und die Harry-Potter-DVD's herauszukramern. Und was passt total gut zu kalten Ohren und windigen Nachmittagen? Na ofenwarme Zimtschnecken, die ganz schnell gehen.

Man nehme für den Teig:

500 g Mehl
1/2 Würfel Frischehefe oder ein Päckchen Trockenhefe
200 ml Milch
50 g Butter
1 Ei
1 EL Vanillezucker
1/2 TL Salz

Für die Füllung braucht man:

75 g geschmolzene Butter
150 g Zucker
1-2 TL Zimt

Zunächst bereitet man den Teig vor. Dafür erhitzt man in einem kleinen Topf die Milch mit der Butter, bis die Butter geschmolzen und die Milch lauwarm ist. Darin löst man die Hefe auf. Dann mischt man in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Die Milch und das Ei mit dem Mehl verkneten und mindestens eine halbe Stunde mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, z. B. bei 50 ° Grad im Ofen.
Danach den kompletten Teig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und über den Teig verteilen. Ein bis zwei Esslöffel Zimtzucker übrig lassen. Dann den Teig zu einer großen Rolle aufrollen. Die Rolle in 4 cm dicke Stücken schneiden. Die Stücken wie oben abgebildet in eine Auflaufform "stellen" und die Zimtschnecken für 15-20 Minuten bei 175 ° Grad im vorgeheizten Backofen backen. Danach mit dem restlichen Zimtzucker bestreuen und noch warm verputzen.